مردم در سراسر دنیا از مواد غذایی دیگر کشورها، لذت می‌برند. بله! این یکی از مهم‌ترین دلایلی است که باید در مورد شرایط نگهداری محصولات غذایی صادراتی آگاهی داشته باشیم. اطلاع از شرایط نگهداری محصولات غذایی صادراتی به شما کمک می‌کند، تا بتوانید از قابلیت‌های انجماد مواد غذایی به خوبی استفاده کنید.همه مواد غذایی و محصولات کشاورزی که با هدف صادرات منتقل می‌شوند باید سرد نگه‌داشته شوند. بنابراین کاریا پلیمر در این مقاله، در مورد چالش‌های صادرات محصولات کشاورزی و مواد غذایی با شما صحبت می‌کند. همچنین به شرح بهترین روش‌های نگهداری مواد غذایی برای صادرات می‌پردازد. بنابراین تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.
چطور سهم صادرات محصولات کشاورزی را می توان افزایش داد؟
امنیت مواد غذایی همیشه یکی از موضوعات مهم است. نگهداری و صادرات محصولات کشاورزی و مواد غذایی از دیرباز مورد توجه بشر و دولت‌ها قرار گرفته است. صادرات محصولات کشاورزی و مواد غذایی یکی از ارکان مهم برای پویایی اقتصادی است. با توجه به این‌که محصولات کشاورزی و باغی، در سطح گسترده‌ای تولید می‌شوند، باید برای صادرات آن‌ها هم برنامه‌ای در دست داشت. موارد زیر به افزایش سهم صادرات محصولات کشاورزی کمک زیادی می‌کنند:
- یکی از مواردی که باعث افزایش سهم صادرات محصولات کشاورزی می‌شود، آزاد کردن تجارت در بخش کشاورزی است. این کار موجب افزایش واردات و صادرات می‌شود.
- کاهش تعرفه‌های گمرکی برای صادرات و واردات محصولات کشاورزی و مواد غذایی
- استفاده از بسته‌بندی‌های مناسب برای صادرات و تکنولوژی‌های روز دنیا
- راهکارهای مناسب برای حمل و نقل صحیح محصولات کشاورزی و مواد غذایی
چالش های صادرات محصولات کشاورزی
همان‌طور که می‌دانید، کشورهای مختلف برای واردات و صادرات مواد غذایی و محصولات کشاورزی قوانین و استانداردهای خاص خود را دارند. بسیاری از کشورهای دنیا نسبت به واردات محصولات کشاورزی از چهارچوب‌های سفت و سختی استفاده می‌کنند. همین عدم تناسب و متفاوت بودن قوانین واردات و صادرات در کشورهای گوناگون موجب شده، امکان صادرات محصولات کشاورزی برای دیگر کشورها محدود شود. همچنین برخی کشورها مانع ورود بسیاری از مواد غذایی و محصولات کشاورزی، از دیگر کشورها می‌شوند.
عدم رعایت استانداردهای جهانی برای صادرات محصولات کشاورزی یکی از مهم‌ترین علل، شکست صادرات این دسته از مواد غذایی است. عدم وجود امکانات زیر موجب بروز تلفات و فساد مواد غذایی و کاهش صادرات آن‌ها می‌شود:
- کانتینرهای یخچال‌دار
- هواپیماهای کارگو
- مشکلات نقل و انتقال ارز
- عدم استفاده از بسته‌بندی‌های مناسب
- نبود زیر ساخت در کارخانه‌ها برای نگهداری و انتقال مواد غذایی و محصولات کشاورزی
چالش‌های ایران در صادرات محصولات کشاورزی
در بخش قبل به چالش‌های صادرات محصولات کشاورزی اشاره کردیم. لازم به ذکر است علاوه بر مواردی که در بالا ذکر شد، در ایران به دلیل عدم رعایت بسیاری از استانداردهای جهانی در مراحل مختلف تولید با مشکلات زیادی برای صادرات محصولات کشاورزی رو به رو هستیم.
استفاده بی رویه از کودهای شیمیایی در زمان کشت محصولات، استفاده از برخی آفت کش‌هایی که در سطح جهانی ممنوع هستند و مواردی از این دست موجب کاهش کیفیت محصولات کشاورزی در زمان تولید می‌شود. اما داستان در همین جا خاتمه نمی‌یابد. تحریم‌های اعمال شده به کشور ایران بخش قابل توجهی از صادرات به کشورهای همسایه را محدود کرده است. البته مشکلات انتقال ارز و نبود تجهیزاتی مانند یخچال‌های صنعتی مناسب و هواپیماهای باربری مخصوص مواد غذایی را هم نباید نادیده گرفت.
با توجه به پتانسیل کشور ایران در تولید بسیاری از مواد غذایی و محصولات کشاورزی، عدم وجود یخچال‌های مناسب برای ذخیره‌سازی و انتقال مواد غذایی موجب آسیب دیدن و هدر رفتن آن‌ها می‌شود. احتمالا هنگام خرید پرتقال در فصل تابستان، متوجه طعم یخ‌زده و مزه غیرطبیعی آن شده‌اید، بله! وجود تجهیزات برای ذخیره‌سازی محصولات کشاورزی به روش صحیح، برای مصرف کنندگان داخلی و خارجی حائز اهمیت است.
از دیگر مشکلاتی که در کشور ایران با آن رو به رو هستیم، ناآگاهی نسبت به تجهیزات بسته‌بندی مناسب است. البته در سال‌های اخیر، بسیاری از شرکت‌ها با استفاده از دستگاه‌های به روز، تجهیزات بسته‌بندی مناسب را تولید می‌کنند. اما تعداد این شرکت‌ها بسیار محدود است و به همان اندازه تقاضا برای این نوع بسته‌بندی‌ها هم به دلیل قیمت بیشتری که نسبت به روش‌های گذشته دارند، کمتر است.
آشنایی با روش‌های جدید برای بسته بندی و نگهداری محصولات غذایی
برای بسته‌بندی مواد غذایی می‌توان از مواد مختلفی ماننده بسته‌بندی‌های پلاستیکی، شیشه‌ای، فلز، کاغذ و مقوا استفاده کرد. طراحی و عملکرد بسته‌بندی مواد غذایی به طور معمول در طول زمان برای پاسخگویی به نیاز مصرف‌کنندگان دست‌خوش تغییرات است.
در زیر به برخی از روش‌های جدید بسته بندی اشاره می‌کنیم:
- بسته‌بندی قابل خوردن
به دنبال پیشرفت صنعت با هدف کاهش زباله و پسماند، محققان نوعی بسته بندی به نام Wikicells طراحی کرده‌اند. این بسته‌بندی در واقع بخشی از مواد غذایی است و می‌توان آن را خورد.
- بسته‌بندی‌های میکرو
این نوع از بسته‌بندی ضخامتی بسیار نازک‌تر از موی انسان دارد. مواد سازنده بسته‌بندی‌های میکرو شامل آب، یک پلیمر محلول و ۷۰ درصد خاک رس است. این بسته بندی میکرو را می‌توان در دسته مواد دوست‌دار محیط زیست قرار داد. بسته بندی میکرو، هنوز به طور گسترده به بازار راه نیافته است.
- بسته بندی هوشمند
یک تیم از محققان دانشگاه کانکتیکات، دانشگاه راتگرز و کرافت فودز در حال بررسی چیزی به نام «زبان الکترونیکی» هستند. یک فناوری نوآورانه که می‌تواند به‌طور مؤثر غذا را از طریق حسگرهای تعبیه‌شده در بسته‌بندی «چشیده» کند. اگر غذا آلوده یا فاسد شود، بسته بندی تغییر رنگ و به مصرف کننده هشدار می‌دهد. دانشمندان هلندی هم در حال ساخت یک بسته‌بندی هوشمند با ماده نگهدارنده داخلی «رهاسازی به دستور» هستند که مواد غذایی را درست قبل از خراب شدن نجات می‌دهد. حتی ارتش ایالات متحده هم به دنبال بسته بندی هوشمند مواد غذایی است.
- بسته بندی ضد میکروبی
بسته بندی ضد میکروبی نه تنها از غذا در برابر باکتری محافظت می‌کند، بلکه به طور فعال در برابر آن عمل می‌کند. یک دانشجوی اسرائیلی به نام Ronen Gottesman “کاغذ کشنده” را تولید کرده است، یک کاغذ ضد باکتری با پوشش نانوذرات نقره که می‌تواند برای جلوگیری از ورود میکروب‌ها به غذا مبارزه کند.
- بسته بندی محلول در آب
یک شرکت تولید کننده محصولات محلول در آب در ایالات متحده، سیستم‌های تحویل خوراکی Vivos را ایجاد کرده است که اساسا کیسه‌های غذایی هستند که در آب حل می‌شوند. بسته بندی فیلم پلاستیکی که در زیر آب داغ سریع‌تر حل می‌شود و هنگام مصرف طعم آن حس نمی‌شود.
- بسته بندی خود خنک کننده، خود گرم شونده
در حالی که مصرف‌کنندگان و مدیران صنعت مدت‌هاست در مورد بسته‌بندی‌های غذا و نوشیدنی‌های خود خنک‌شونده و خود گرم شونده خیال‌پردازی می‌کنند، واقعیت این است که هیچ سابقه‌ای از موفقیت تجاری این نوع بسته بندی در دست نیست.
نقش کیسه های تازه نگهدار در صادرات محصولات کشاورزی
کیسه تازه نگهدارنده یکی از محصولات جدید برای بسته بندی مواد غذایی است. کیسه‌های تازه نگهدارنده برای صادرات محصولات کشاورزی بسیار کاربردی هستند. این کیسه‌ها موجب افزایش زمان ماندگاری میوه و سبزیجات تا ۵ برابر زمان طبیعی آن، می‌شوند. لازم است بدانید، که کیسه‌های تازه نگهدارنده را متناسب با نوع محصول، طراحی و تولید می‌کنند. این کیسه‌ها موجب کنترل اتمسفر و تعادل در میان گازهای موجود و رطوبت می‌شوند. همچنین ماندگاری را بیشتر می‌کنند. این موضوع باعث می‌شود استفاده از این کیسه‌ها برای صادرات محصولات کشاورزی یک انتخاب مناسب باشد.
کیسه‌های تازه نگهدارنده در انواع خانگی، به نام، کیسه تازه نگهدار هم تولید می‌شوند، که علاوه بر کمک به سلامت خانواده با در دسترس گذاشتن محصولات تازه و کاهش دور ریز به اقتصاد خانواده کمک می‌کنند. شرکت کاریا پلیمر با استفاده از تکنولوژی روز دنیا، کیسه‌های تازه نگهدار مواد غذایی را تولید و با توجه به نیاز مشتری در اختیار آن‌ها قرار می‌دهد. در صورتی که قصد خرید این محصول را از کاریا پلیمر دارید با همکاران ما در ارتباط باشید.
یک شرکت تولید کننده محصولات محلول در آب در ایالات متحده، سیستم‌های تحویل خوراکی Vivos را ایجاد کرده است که اساساً کیسه‌های غذایی هستند که در آب حل می‌شوند. بسته بندی فیلم پلاستیکی که در زیر آب داغ سریع‌تر حل می شود و هنگام مصرف طعم آن حس نمی‌شود.
- بسته بندی خود خنک کننده، خود گرم شونده
در حالی که مصرف‌کنندگان و مدیران صنعت مدت‌هاست در مورد بسته‌بندی‌های غذا و نوشیدنی‌های خود خنک‌شونده و خود گرم شونده خیال‌پردازی می‌کنند، واقعیت این است که هیچ سابقه‌ای از موفقیت تجاری این نوع بسته بندی در دست نیست.
کیسه وکیوم کانال دار را بهتر بشناسید
بگ رزرو چیست؟
دیدگاهتان را بنویسید
می خواهید در گفت و گو شرکت کنید؟خیالتان راحت باشد :)