بسته بندی بخش مهمی از پردازش و توزیع مواد غذایی است. بنابراین آگاهی از اصول بسته بندی مواد غذایی برای تمام افرادی که تصمیم بر این کار دارند، ضروری و لازم است. بسته بندی علاوه بر ایجاد زیبایی بصری برای عرضه و فروش محصولات غذایی چندین کارکرد دیگر هم دارد. یک بسته بندی معیوب تمام تلاش‌های تولیدکنندگان را از بین می‌برد. در این مقاله از کاریا پلیمر می‌خواهیم در مورد اصول بسته بندی با شما صحبت کنیم. پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.
بسته بندی چیست؟
بسته بندی عمل محصور کردن یا محافظت از محصول با استفاده از یک ظرف برای کمک به توزیع، شناسایی، ذخیره سازی، تبلیغ و استفاده از آن است. در واقع بسته بندی کلیه فعالیت‌های طراحی و تولید ظرف یک محصول را شامل می‌شود. به زبان ساده، بسته بندی به طراحی و توسعه محصول با اهداف زیر کمک می‌کند.
- شناسایی و تمایز محصول در بازار
- حمل و نقل و توزیع محصول
- نگهداری محصول
- تبلیغ محصول
- استفاده از صحیح از محصول
بسته بندی باید در برابر انواع حملات از جمله آسیب فیزیکی، حمله شیمیایی و آلودگی ناقلان بیولوژیکی از جمله میکروارگانیسم‌ها، حشرات و جوندگان، عوامل محیطی مانند اکسیژن و بخار آب از مواد غذایی محافظت کند. آلودگی غذاها توسط میکروارگانیسم‌ها می‌تواند، باعث فاسد شدن غذا یا ایجاد بیماری‌های خطرناک شود. اگر بسته بندی وجود نداشت بسیاری از مواد غذایی را نمی‌توانستند به صورت گسترده عرضه نمایند.
تاریخچه بسته بندی
نیاز به نگهداری، ذخیره و حمل و نقل مواد غذایی از روزهای اولیه بشریت وجود داشته است. با گذشت زمان بسته بندی از رفع نیاز ساده، به یک جزء جدایی ناپذیر و پیام برندها تبدیل شده است. بیایید به عقب برگردیم و پیشرفت‌های تکنولوژیکی بزرگ در طول تاریخ را مشاهده کنیم که صنعت بسته بندی را به شکل امروزی درآورده است.
- بسته بندی اولیه
در ابتدا بسته بندی، به عنوان یک مفهوم، ناشی از نیاز اساسی بشر اولیه برای ذخیره و حمل مواد غذایی خود از مکانی به مکان دیگر بود. در حالی که هیچ سابقه‌ای از زمان استفاده از اولین مواد بسته بندی وجود ندارد، مورخان بر این باورند که در ابتدا از موادی مانند برگ، پوست حیوانات، آجیل یا کدو برای نگهداری و حمل مواد غذایی استفاده می‌شد.
- تکنیک های بسته بندی چینی باستان
چین باستان به دلیل نوآوری هایشان در توسعه کاغذ، یعنی قدیمی‌ترین نمونه بسته بندی که انعطاف پذیر بود، مخترع اولین بسته بندی منعطف شناخته می‌شوند. مورخان بر این باورند که در قرن اول یا دوم، چینی‌ها شروع به استفاده از پوست درخت توت برای بسته بندی غذا کردند. در قرن‌های بعد، زمانی که چینی‌ها تکنیک‌های کاغذسازی خود را کامل کردند، کاغذ برای بسته‌بندی اقلامی مانند دارو و بسته‌های چای نیز مورد استفاده قرار گرفت.
- بسته بندی قرون وسطایی
در قرون وسطی محبوبیت استفاده از بشکه های چوبی و جعبه های چوبی به عنوان وسایل ذخیره‌سازی و حمل و نقل افزایش یافت. بشکه‌ها معمولاً برای سفر در اقیانوس‌ها برای ذخیره اقلامی مانند رام، غذای خشک و آب شیرین استفاده می شدند.
- بسته بندی انقلاب صنعتی
با افزایش تقاضا برای بسته بندی با کیفیت بهتر، پیشرفت‌های عمده‌ای رخ داد. باید توجه داشت که بسیاری از مواد بسته بندی که در این دوره به وجود آمد، گران بودند. به این معنی که استفاده از این مواد معمولاً برای نگهداری و حمل و نقل کالاهای لوکس اختصاص داشت.
- اولین جعبه مقوایی در سال 1817 اختراع شد. جعبه های مقوایی در میان تولیدکنندگان ابریشم برای حمل پروانه و تخم مرغ از ژاپن به اروپا محبوبیت داشتند.
- اولین ماشین ساخت کیسه کاغذی در سال 1852 اختراع شد و قادر به تولید انبود کیسه‌های کاغذی بود.
- اولین کارتن در سال ۱۸۷۹ اختراع شد. یک روز، یکی از ماشین‌های Gair با بریدن (به جای چروک کردن) یک دسته از کیسه‌های کاغذی دچار مشکل شد. پس از آن بود که گیر متوجه شد که با برش و چین کردن کاغذها در یک عملیات می‌توان کارتن‌های پیش ساخته را ساخت.
- اولین جعبه غلات در سال ۱۹۰۶ ساخته شد. در ابتدا غلات را در یک کیسه مهر و موم شده به وسیله گرما قرار می‌دادند.
- سلفون در سال ۱۹۰۸ اختراع شد. فرمول اولیه سلفون با استفاده از سلولز چوب ایجاد شد. در سال 1912، براندنبرگر ماشینی برای تولید فیلم سلفون ساخت. سلفون تاثیر زیادی بر صنعت بسته بندی داشت. زیرا شفافیت آن را به ماده انتخابی برای بسته بندی در دهه های 1950 و 1960 تبدیل کرد. سلفون در سال های بعد نیز پایه‌های بسته بندی پلاستیکی را پایه گذاری کرد.
- اختراع حباب بند در سال ۱۹۵۷ رخ داد. در ابتدا، فیلدینگ و کاوانس سعی داشتند با بستن دو پرده حمام به یکدیگر، کاغذ دیواری بافت‌دار ایجاد کنند تا حباب‌های هوا ایجاد شود. با این حال، این روند در طراحی داخلی منعکس نشد. آنها بعداً تصمیم گرفتند که این ماده را به عنوان عایق گلخانه به بازار عرضه کنند، اگرچه این نیز تلاش ناموفقی بود. سه سال پس از اختراع روکش حباب دار، موجب تحولی در بسته بندی‌ها شد.
- بسته بندی‌های امروز: با توجه به اینکه پایداری در سال‌های اخیر به یکی از دغدغه‌های اصلی تبدیل شده است، نوآوران بسته‌بندی امروزی به طور مداوم راه‌های جدیدی را برای کاهش تأثیر صنعت بسته‌بندی بر محیط‌زیست ارائه می‌کنند. نوآوری‌های اخیر سازگار با محیط زیست مانند بسته بندی‌های زیست تخریب پذیر و خوراکی نه تنها وضعیت جامعه امروز ما را نشان می‌دهد، بلکه توانایی صنعت بسته بندی را برای انطباق با نیازها و نگرانی‌های دائما در حال تغییر مصرف کنندگان نشان می‌دهد.
اهمیت بسته بندی مواد غذایی
بسته بندی که اغلب به عنوان یک زیرمجموعه بازاریابی ضروری در نظر گرفته می‌شود، ابزار اصلی توزیع، ذخیره سازی و فروش را تشکیل می‌دهد. بسته بندی می‌تواند بخشی از خود محصول یا یک ظرف خارجی ساخته شده از مواد متنوع باشد. بنابراین بسته بندی یک عنصر ضروری هم برای فروشنده و هم برای مشتری است. در حالی که فروشنده از آن به عنوان ابزاری برای توزیع، ذخیره و تبلیغ استفاده می‌کند. مشتری از آن به عنوان یک ابزار مهم شناسایی و استفاده می کند.
اهمیت بسته بندی برای فروشنده
بسته بندی خوب این امکان را برای فروشنده فراهم می‌کند تا محصول را از واحد تولیدی به نقطه فروش نهایی و سپس به مشتری منتقل کند. فروشنده از بسته بندی‌های مختلف برای یک محصول استفاده می‌کند. بسته بندی حمل و نقل برای حمل و نقل محصولات و بسته بندی مصرف کننده برای کمک به مصرف کننده در مصرف محصول است.
انبارداری خطرات مربوط به فساد، ریختن و سوء استفاده از محصول را به همراه دارد. بسته بندی مناسب به فروشنده کمک می‌کند تا محصولات را بهتر ذخیره و دسته بندی کند. بسته بندی یک عنصر حیاتی بازاریابی را تشکیل می‌دهد که برند برای متمایز کردن محصول با استفاده از بسته‌های جذاب، رنگارنگ و جذابیت بصری ایجاد می‌کند و خریدار را در مورد عملکرد، ویژگی‌ها و مزایای محصول مطلع می‌کند.
همچنین بسته بندی خوب به ایمنی محصول قبل از رسیدن به مصرف کننده نهایی کمک می‌کند. به عنوان مثال، یک تترا پاک از فاسد شدن شیر قبل از تاریخ انقضا جلوگیری می‌کند.
اهمیت بسته بندی برای خریدار
بسته بندی و برچسب زدن به مشتریان کمک می‌کند تا محصول را شناسایی کرده و آن را از سایر محصولات موجود در بازار متمایز کنند. اغلب، بسته بندی، مانند بسته بندی خمیر دندان، که بخشی از محصول را تشکیل می‌دهد، به استفاده و مصرف آن کمک می‌کند. بسته بندی همچنین موجب حفظ محصول برای مصرف کننده می‌شود. به عنوان مثال، بطری اسید از کاربر در برابر سوختگی اسید محافظت می‌کند.
انواع بسته بندی مواد غذایی
همانطور که می‌دانید، بسته بندی های مختلف در طول زمان ساخته شدند و تا به امروز تکامل یافته‌اند. در ادامه ۱۲ نوع بسته بندی را برای شما نام می‌بریم:
- کیسه‌های بازیافتی
- کوزه‌ها و ظروف شیشه‌ای
- کیسه‌های ساندویچ خوراکی
- جعبه‌های مقوایی
- کاغذ بسته بندی قابل کمپوست
- کاغذ مومی
- جعبه مقوایی راه راه
- کیسه‌های کاغذی تحویل غذا
- ظروف بیرون بر تاشو
- کیسه‌های قهوه بازیافت
- کیسه های تازه نگهدار
- بسته بندی های چوبی
بهترین روش بسته بندی مواد غذایی
بهترین روش بسته بندی مواد غذایی در هر بازه زمانی متفاوت است. اما به عنوان یکی از بهترین روش‌های امروزی که در دسترس همگان هم قرار دارد، می‌توان استفاده از کیسه‌های تازه نگهدار را نام برد. کیسه تازه نگهدار یا کیسه تازه نگهدارنده یکی از محصولات کاریاپلیمر است، که زمان ماندگاری میوه و سبزیجات را تا 5 برابر افزایش می‌دهد. کیسه‌ها با کنترل اتمسفر و حفظ تعادل در میزان گازها (اکسیژن، دی اکسید کربن و …) و رطوبت، مدت زمان نگهداری محصولات تازه را افزایش می‌دهد. کاریا پلیمر تولید کننده کیسه‌های تازه نگهدار است و با توجه به نیاز مشتری این کیسه‌ها را تولید و در دسترس آنها قرار می‌دهد. برای اطلاعات بیشتر در مورد خرید کیسه‌های تازه نگهدار کاریا پلیمر با همکاران ما در ارتباط باشید.
بگ رزرو چیست؟
دیدگاهتان را بنویسید
می خواهید در گفت و گو شرکت کنید؟خیالتان راحت باشد :)